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如果拼多多店铺的手机号码丢失，解绑银行卡可能会有些困难，但以下是一些建议的步骤，可供参考。
1、联系拼多多客服：可以通过拼多多官网或者APP上的客服联系方式，与客服人员联系，说明情况并寻求帮助，他们可能会要求提供店铺的相关信息以验证身份。
2、提供身份验证信息：为了证明店铺身份，可能需要提供身份证、营业执照等证明文件，客服人员会指导如何进一步操作。
3、找回手机号码：可以尝试使用运营商的APP或者拨打运营商客服电话，看看是否可以通过身份验证找回丢失的手机号码，如果能找回，解绑银行卡可能会更简单一些。
4、解绑银行卡：如果客服人员同意操作，可以提供银行卡信息以便解绑，具体的银行卡解绑操作可以在拼多多的账户设置或者个人中心里面找到，如果客服人员不同意操作，可以尝试通过银行客服来解绑银行卡。
为了确保账户安全，可能需要提供一些额外的安全验证信息，不同情况下解绑银行卡的具体操作可能会有所不同，建议咨询拼多多客服以获得最准确的指导，如果遇到困难，不妨多次尝试联系客服，寻求最佳的解决方案。